My blog2 5月が始まりました。日本はGW後半、というよりも、間も無く終わるところですね。真っ只中ですね。しかし、茶道をやっている人間にとっては、今は、とても忙しい時期です。炉から風炉への交換の時期で、道具やら灰、炭やら全て交換しなければなりません。そうそう、畳もですね。しかし、ここは香港🇭🇰残念ながら炭や灰は、輸入規制品。通常では海外発送はできません。何せ、世界各国共通の禁制品に入っています。欲しければ、特別な許可が必要な物です。ということで、私の場合は、灰仕事もなく、道具の交換だけです。先週、細々と行なっていました。半年ぶりの風炉の点前が、今月から始まりました。まずは、薄茶の運びの点前から始まるのが、セオリーです。運びの薄茶は基本中の基本。多くの稽古場で、運びの薄茶点前を行っている事だと思います。私のところでは、替え茶碗を使わない、また、拝見もなしの基本中の基本で行いました。#表千家 #表千家茶道 #茶道 #茶の湯 #風炉 #香港 #稽古 #omotesenke #lesson #chanoyu #sado #hongkong #furo 先週の干菓子。長野県松本市 開運堂「真味糖」茶の湯の世界では有名なお菓子の一つ。和風のヌガーですが、大正時代から作られているお菓子。干菓子の方が一般的にも知られていますが、本来は「生」のもの。今回は、干菓子の方を取り寄せました。大正中期に考案された真味糖。鬼胡桃と蜂蜜などを用いたお菓子。オリゴ糖なども入っており、意外と複雑な甘み。その複雑さが、堪らなく美味しいのです。断面の鬼胡桃が歌舞伎の隈取化粧に似ていると、「歌舞伎くるみ」の菓名で発売していた事もあると聞いていますしかし、お菓子が茶道の中で有名になったのは、昭和初期に出来事によって。松本で開かれた茶会で、裏千家の淡々斎宗匠が、茶席菓子に最適であるとして、「真味糖」と命名したことから、有名になりました。本当に、抹茶にもよく合います。#表千家 #茶道 #表千家茶道 #稽古 #和菓子 #干菓子 #真味糖 #開運堂 #長野 #松本 #香港 #omotesenke #sado #lesson #wagashi #higashi #nagano #matsumoto #kaiundo #sweet 先週の主菓子。愛知県半田市 松華堂「道明寺羊羹」松華堂さんの道明寺羊羹。半分は粒の入った羊羹で、もう片面が道明寺入りの寒天寄。二種類のお味が楽しめます。甘味も上品で、美味しくいただきました。久しぶりにいただきましたが、安定の美味しさです。#表千家 #表千家茶道 #茶道 #茶道教室 #稽古 #お稽古 #和菓子 #松華堂 #羊羹 #抹茶 #竿菓子 #愛知県 #香港 #主菓子 #半田 #愛知 #omotesenke #sado #lesson #wagashi #aichi #hongkong #maccha #sweet 先週の干菓子。京都府京都市 亀屋清永「蓮月せんべい」神奈川県鎌倉市 豊島屋「小鳩豆樂」久しぶりの蓮月せんべい。こちらは亀屋清永さんの定番品の一つ。太田垣蓮月さんの和歌を上の句と下の句に分けて、麩焼せんべいに焼き印をしています。こちらに豊島屋さんの小鳩豆樂を添えました。ふっくらとした鳩の姿が可愛い一点。和三盆と豆粉、きな粉が混ざった独特の風味が美味しい落雁です。#表千家 #表千家茶道 #稽古 #茶道 #和菓子 #干菓子 #京都 #亀屋清永 #蓮月せんべい #神奈川 #鎌倉 #豊島屋 #小鳩豆楽 #太田垣蓮月 #香港 #omotesenke #sado #lesson #wagashi #kyoto #kamakura #roshimaya #kanagawa #drysweet #hongkong See all our news